Trải nghiệm nấm Hồng chi Đà Lạt dùng là thích ngay

Nếu bạn đang tìm một sản phẩm tốt cho sức khỏe, an toàn và dễ dùng hằng ngày, thì Nấm Hồng Chi Đà Lạt chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng ngay từ lần đầu tiên trải nghiệm.

1. Giới thiệu

Nấm hồng chi Đà lạt hay còn được gọi là nấm linh chi đỏ Đà lạt thuộc chủng DL1.

Trước đây khi nhắc đến “Hồng Chi Đà Lạt”, nhiều người thường nghĩ rằng giống nấm này chỉ có thể trồng tại Đà Lạt. Tuy nhiên, điều đó chưa thật sự chính xác. Thực tế, nếu thời tiết quá lạnh, quá trình sản xuất phôi giống sẽ gặp nhiều khó khăn và nấm cũng không thể phát triển tốt.

Giống nấm Hồng Chi phù hợp nhất với khí hậu mát vừa, đặc biệt là mức nhiệt trung bình 28 – 30°C. Nhờ hiểu đúng đặc tính sinh trưởng này, người trồng nấm tại nhiều địa phương có khí hậu ổn định đã có thể nuôi trồng Hồng Chi hiệu quả, không chỉ riêng Đà Lạt.

Hiện nay, giống nấm Hồng Chi đã được phân lập thành công để nuôi trồng với quy mô thương mại. Nhờ đặc tính ổn định, giống nấm này cho năng suất cao với tai nấm to, dược tính mạnh, ít xảy ra đột biến và đặc biệt phù hợp với khí hậu vùng Đông Nam Bộ.

Cùng với sự tiến bộ của kỹ thuật trồng nấm, Hồng Chi có thể được canh tác nhiều vụ trong năm, giúp nông dân chủ động nguồn cung và đảm bảo chất lượng. Tại Đồng Nai, loại nấm này hiện đang được nuôi trồng phổ biến hơn bao giờ hết, mang lại sản phẩm sạch, an toàn và giàu giá trị cho thị trường.

Hồng chi được nuôi trồng trên giá thể mùn cưa cao su, với vòng đời sinh trưởng khoảng 120 ngày. Trong suốt quá trình phát triển, nấm hoàn toàn hấp thụ dưỡng chất có sẵn trong bịch phôi, không dùng chất kích thích. Đi kèm với kỹ thuật chăm sóc cẩn thận về độ ẩm, ánh sáng và môi trường nuôi trồng, nấm có điều kiện phát triển tối ưu, cho ra những tai nấm khỏe, đẹp và đạt chất lượng cao.

2. Tác dụng nấm Hồng Chi

Ngoài tác dụng tương tự như các loại nấm linh chi đỏ khác (xem thêm tại đây), thì hồng chi Đà Lạt có thêm một số công dụng đặc biệt nổi trội.

Để các bạn dễ hình dung thực tế cây nấm, mình sẽ sử dụng túi nấm được đóng gói 500g cắt ra để đánh giá.

Sợ bộ bên ngoài thì quy cách đóng túi là hút chân không và với các tai nấm Hồng Chi đã sấy khô. Đây là cách đóng gói phổ biến thường gặp ở các loại linh chi Việt, với các ưu điểm giúp bảo quản nấm trong thời gian dài, dễ dàng vận chuyển, cho cảm quan khi nhìn thấy trông sạch sẽ và nịnh mắt hơn.

Nếu mọi người đã mua túi nấm với quy cách đóng gói như trên thì đôi khi nhận về sau quá trình vận chuyển túi nấm sẽ bị mất chân không. Vì hồng chi có chân nấm dài và sắc, điều này dẫn đến khâu đóng gói sẽ tốn công và khó hơn. Khi bịch nấm bị như vậy thì nấm vẫn dùng và bảo quản được tốt trong thời gian dài nhé mọi người.

• Cắt túi đếm được khoảng 32 tai nấm có thể chênh lệch 1 – 2 tai nấm tùy theo đợt, trung bình 16g mỗi tai nấm.
• Hình thức nấm to đều và đẹp, nấm đã già không còn viền trắng, đầy đủ bào tử, không bị mốc hay mọt.
• Độ khô cao giúp nấm giòn nhưng không dễ bẻ, bảo quản được lâu mà không sợ mốc.
• Thời gian bảo quản từ 12 tháng và có thể lên tới 24 tháng tùy điều kiện môi trường.

Cây nấm hồng chi

Ngoại hình

• Tai nấm có đường kính từ 7 – 9 cm màu đỏ nâu, trên bề mặt có phủ một lớp bào tử (bột nhuyễn màu nâu đất), phía dưới tai nấm màu trắng đục hoặc vàng chanh nhẹ.
• Thân nấm hơi cứng và có chân/cuống dài 5 – 7cm, tổng trọng lượng trung bình khoảng trên dưới 16g.

Mùi vị

• Cây nấm sẽ có mùi hơi nồng nhẹ đặc trưng của các vị thuốc bắc, còn khi mới cắt túi sẽ cho mùi nồng hơn.
• Nấu nước nấm có vị đắng khá cao và  thêm vị chua nhẹ nếu nấu nhiều nấm.

Cách sử dụng

Cách làm

• Dùng khoảng 15g nấm bào gồm cả cuống nấm (chân nấm cũng chứa nhiều dược tính) tương đương 01 tai nấm. Sau đó dùng kéo lớn cắt theo lát trước rồi bẻ nhỏ vì giống nấm này hơi cứng như vậy nấu nấm sẽ nhanh hơn.
• Tránh rửa nấm sẽ mất lớp bào tử trên bề mặt.
• Cho vào ấm cùng với 800 -1000ml nước rồi đun sôi hoặc hãm bằng nước sôi trong bình giữ nhiệt.

Cách uống

• Nên dùng nước nấm để uống thay nước lọc trong ngày, nhưng hãy uống sau khi đã ăn. Loại nấm này có vị khá đắng và dược tính mạnh, nên uống lúc bụng đói dễ khiến cơ thể bị “sốc” hoặc khó chịu.
• Có thể thêm mật ong, la hán quả hoặc táo đỏ để dễ uống.

Lưu ý:

• Màu sắc của nước sau khi nấu nấm sẽ thay đổi tùy thuộc vào lượng bào tử có trong nấm. Nấm càng nhiều bào tử thì nước càng chuyển sang màu nâu sậm. Các bào tử này hòa lẫn vào nước nhưng không tan, và sau khi để lắng một lúc sẽ chìm xuống đáy ấm.
• Theo khuyến cáo, nên dùng nước sôi hoặc đun kỹ để chiết xuất tối đa dưỡng chất từ bào tử nấm.
• Sau khi nấu, nấm thường trở nên mềm, dẻo và dai. Tuy nhiên, không nên ăn phần bã nấm vì dù mềm nhưng rất khó tiêu, dễ gây hại cho dạ dày.
• Về bảo quản, túi nấm sau khi mở nên buộc kín và để ở nơi thoáng mát. Kinh nghiệm của mình là cho nấm vào túi zip rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh để tránh mọt. Nếu túi nấm được hút chân không và còn nguyên chưa mở, bạn chỉ cần bảo quản ở nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp là được.