GIỚI THIỆU
QUY TRÌNH SẢN XUẤT
ĐÁNH GIÁ VÀ NHẬN XÉT
DÙNG THỬ NGAY
Nuôi trồng và sản xuất nấm ăn tại Việt Nam
Hồng chi Việt Nam: là loại nấm linh chi đỏ với tên thường gọi là Hồng Chi Đà Lạt được sử dụng nhiều với mục đích chữa bệnh, nấm có vị tương tự như một số loại nấm của Hàn Quốc.
Đặc điểm nhận biết: Tai nấm có màu nâu đất với đường kính từ 7 – 9 cm, phía mặt trên được phủ một lớp phấn màu nâu, bên dưới có màu vàng chanh hoặc màu trắng đục, đặc biệt nấm có chân dài 5 – 10 cm , ngoài ra nấm còn có mùi thơm nhẹ.
Mùi vị: Hồng chi Đà Lạt là một trong những loại linh chi có độ đắng cao ở nước ta, nếu nấu nhiều nấm với lượng nước ít sẽ có vị đắng hơi chua (ngoài ra phấn nấm có vị chua nhẹ)
Hồng chi Việt Nam được nuôi bằng mùn mưa cao su trong túi nilon có vòng đời khoảng 120 ngày, nấm sống dựa trên nguồn dinh dưỡng có sẵn trong bịch phôi, ngoài ra trong thời gian nay chúng ta chỉ tưới nước và điều chỉnh môi trường trong trại giúp nấm phát triển đều đặn hơn.
1. Nấm trong giai đoạn phát triển
2. Nấm trong giai đoạn trưởng thành
3. Hái nấm
4. Phơi nấm trong nhà kính
5. Đóng gói bảo quản
Chất lượng tốt: Thích hợp dùng để phòng và chữa bệnh đặc biệt là các bệnh hiểm nghèo
Giá thành tốt: Tuy quá trình nuôi trồng sản xuất có phần phức tạp nhưng giá nấm vẫn đảm bảo ở mức phù hợp với người tiêu dùng.
Khó sử dụng và chế biến Do có độ đắng cao nên hơi khó uống và nấm có độ cứng nhất định khi chế biến có phần khó.