Nuôi trồng và sản xuất nấm ăn tại Việt Nam
Bào tử linh chi: còn gọi là phấn nấm linh chi được thu giữ lại trong quá trình trồng nấm linh chi đỏ (ở giai đoạn nấm trưởng thành), có thành phần dược tính cao hơn thân nấm trên cùng khối lượng.
Đặc điểm nhận biết: Bào tử ở dạng bột mịn nhuyễn có màu nâu sậm (đỏ đất), được hình thành ở mặt trên tai nấm linh chi.
Mùi vị: Không mùi không vị hoặc nếu dùng quá nhiều sẽ có vị hơi chua nhẹ và đắng nhẹ.
Phấn nấm được thu giữ lại trong quá trình phát tán bào tử, thời gian nấm bắt đầu hình thành bào tử và đến khi trưởng thành khoảng 40 ngày.
1. Nấm trong giai đoạn phát triển
2. Giai đoạn bắt đầu thu phấn
3. Phấn được sấy khô và đóng gói bảo quản
Bào tử nấm linh chi sạch 99,9%, không thể tuyệt đối 100% vì sẽ có các vật thể gỗ nhỏ li ti, tức là gỗ của thân nấm linh chi lẫn vào do quá trình tưới nước, thu hoạch, phơi. Đây cũng là một yếu tố quan trọng để nhận biết phấn của nấm linh chi
Chất lượng tốt: Thích hợp dùng thay nước uống hằng ngày cho việc phòng và chữa bệnh, nâng cao sức khỏe và có thể dùng làm hỗn hợp làm đẹp da.
Giá thành cao: Do chỉ có thể thu được một lượng ít phấn trong quá trình phát tán nên giá thành còn khá cao.
Dễ sử dụng và chế biến: Do ở dạng bột mịn nên việc chế biến tương đối dễ dàng, khi uống có vị lợ nên hơi khó dùng.